Τα στριφτάρια είναι ένα παραδοσιακό ζυμαρικό, κοντό, γύρω στα 5 εκατοστά και από τη μια μεριά είναι αυλακωτό, δηλαδή ότι πρέπει για να κολλήσει πάνω οποιαδήποτε σάλτσα, είτε κόκκινη ή λευκή.
Τα ζυμαρικά αποτελούν βασικό κομμάτι της Μεσογειακής Δίαιτας. Είναι πλούσια σε σύνθετους υδατάνθρακες, σίδηρο, σελήνιο, ασβέστιο, πρωτεΐνες και βιταμίνες του συμπλέγματος Β, χωρίς να περιέχουν λιπαρά, χοληστερόλη και νάτριο. Προσφέρουν δύναμη, ενέργεια και σημαντικές θρεπτικές ουσίες στον ανθρώπινο οργανισμό.
