Όμορφα φτιαγμένο Chenin/Chardonnay Still White Wine από τη Νότια Αφρική.
Παράγεται με χρήση 55% Chenin Blanc και 45% Chardonnay που συγκομίζονται από αμπελώνες που καλλιεργούνται σε ξηρά περιοχή στην περιοχή του Δυτικού Ακρωτηρίου. Οι αμπελώνες είναι φυτεμένοι σε πλαγιές με νοτιοδυτικό προσανατολισμό για τον αερα και το κρύο ρεύμα Benguela. Βαθιά εδάφη από αποσυντεθειμένο γρανίτη, πλούσια σε άργιλο, με καλή στράγγιση.
Με ζύμωση 14 ημερών στους 14-15°C, τα σταφύλια και ο χυμός χειρίζονται αναγωγικά για να αποφευχθεί η οξείδωση και να κλειδωθεί η φρουτώδες γεύση. Το κρασί αφήνεται για 2 μήνες για να προσθέσει πολυπλοκότητα και αφαιρείται από την αλκοόλη μέσω μιας τεχνολογίας ήπιας περιστροφής κώνου. Αυτό γίνεται υπό κενό και σε χαμηλή θερμοκρασία για να διασφαλιστεί ότι το κρασί διατηρεί το διακριτικό σώμα, το χρώμα και τη γεύση του.
Αλκοολικοί βαθμοί κρασιού: <0,5% ABV
Φιάλη: 750ml
