ΡΙΓΑΝΗ ΣΕ ΛΑΔΙ
Αν η Μεσόγειος μυρίζει κάτι, αυτό είναι ρίγανη. Φρεσκοκομμένη, φρεσκοτριμμένη και τόσο μυρωδάτη όσο και τα μονοπάτια που την φιλοξενούσαν. Είναι από τα αρωματικά που δύσκολα βρίσκει κάτι να μην της ταιριάζει. Το μόνο που θέλει είναι μέτρο και φαντασία.
Λατρεύει οτιδήποτε έχει φτιαχτεί με τομάτα, αναστατώνει τη σάλτσα της πίτσας, πέφτει με ευχαρίστηση στο ταψί μαζί με κοτόπουλο, αρνί και χοιρινό, αγαπάει τις πατάτες και σε συνδυασμό με το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, αγκαλιάζει το ψωμί και το παξιμάδι, και φτιάχνει τον κλασικό ντάκο ή απλώς τη δικαιολογία για να κάνει κανείς τη γνωστή ελληνική «παπάρα».
Συστατικά: Ρίγανη, μηλόξυδο, ελαιόλαδο, φυτικά έλαια, αλάτι
Καθ. βάρους: 200γρ
ΒΑΣΙΛΙΚΟΣ ΣΕ ΛΑΔΙ
Ο βασιλιάς των βοτάνων ή αλλιώς το μυρωδικό κάθε ελληνικού καλοκαιριού! Λουσμένος από τον ήλιο, πιπεράτος και λατρεμένος όσο κανείς, ο βασιλικός δένει με το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και μοιράζει απλόχερα τη βασιλική του γεύση σε κάθε μεσογειακό πιάτο που του φωνάζει «σγουρέ βασιλικέ μου».
Είναι διάσημος για το πέστο του, αρωματίζει διακριτικά ψητά κρέατα και ψάρια, μπορεί να καταλαγιάσει την έντονη γεύση του σκόρδου, να χαρίσει στα μακαρόνια το ιταλικό του ταμπεραμέντο και να γίνει το μυστικό για τους πιο μυρωδάτους γίγαντες που έχετε δοκιμάσει. Για βασίλισσά του δέχεται ή την αυθεντική παρμεζάνα της Ιταλίας ή μια γνήσια αρχόντισσα, την κρητική γραβιέρα.
Συστατικά: Βασιλικός, μηλόξυδο, ελιαόλαδο, φυτικά έλαια, αλάτι
Καθ. βάρους: 200γρ
ΔΥΟΣΜΟΣ ΣΕ ΛΑΔΙ
Φύλλα μυρωδάτα και προσεκτικά διαλεγμένα, συντροφεύουν το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και κρατούν αναλλοίωτη την «αιώνια» γεύση του δυόσμου για όλες τις εποχές του χρόνου. Δροσερή, γλυκιά και με νότες λεμονιού…
Είναι ο εκλεκτός καλεσμένος των γεμιστών, η γεύση στα καλιτσούνια, ο «κιμάς» που λείπει από τους τοματοκεφτέδες και τους κολοκυθοκεφτέδες, και φυσικά η ουσία των κεφτέδων. Γιατί, τι είναι ο δυόσμος, αν δεν είναι μέσα σε κεφτέδες, και τι είναι οι κεφτέδες, αν δεν είναι ζυμωμένοι με μπόλικο δυόσμο;
Συστατικά: Δυόσμος, μηλόξυδο, ελαιόλαδο, φυτικά έλαια, αλάτι
Καθ. βάρους: 200γρ
ΘΥΜΑΡΙ ΣΕ ΛΑΔΙ
Ένα βαζάκι που κλείνει μέσα του την άγρια γεύση από τις πλαγιές της Ελλάδας, τα άνθη θυμαριού που άγγιξαν οι μέλισσες, εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και το δυνατό άρωμα που για χάρη του προδίδει κανείς τη ρίγανη.
Μπορεί να αλλάξει τους νόμους μιας μαρινάτας, να εισβάλει στη χωριάτικη και στον ντάκο, να αρωματίσει ψάρια, να αποθεώσει ένα ριζότο με μανιτάρια και να πείσει το αρνάκι που περιμένει υπομονετικά στο φούρνο ότι βρήκε τα μυρωδικό που του αξίζει.
Συστατικά: Θυμάρι, μηλόξυδο, ελαιόλαδο, ηλιέλαιο, αλάτι
Καθ. βάρους: 200γρ
ΕΣΤΡΑΓΚΟΝ ΣΕ ΛΑΔΙ
Ο πρίγκιπας των μυρωδικών που κλείστηκε στο βαζάκι για να μπορούν οι απαιτητικοί του λάτρεις να το απολαμβάνουν κάθε εποχή του χρόνου. Με γαλλικές ρίζες και ιδιαίτερη γεύση, απαιτεί φειδώ στην κατανάλωση και χρήση μόνο προς το τέλος του μαγειρέματος.
Ξέρει να εκτιμά οτιδήποτε λευκό, από σάλτσες, λευκά ψάρια και πουλερικά, να μαγεύει καλύτερα από τον καθένα μια βελουτέ σούπα, και να ζωντανεύει τους μικρούς θησαυρούς της θάλασσας όπως τις γαρίδες, τα μύδια και τον αστακό.
Συστατικά: Εστραγκόν, μηλόξυδο, ελαιόλαδο, φυτικά έλαια, αλάτι
Καθ. βάρους: 200γρ
ΑΝΙΘΟΣ ΣΕ ΛΑΔΙ
Γεύση γλυκιά, δροσερή και ιδιαίτερη. Δένει τέλεια με φρέσκα κρεμμυδάκια και λεμόνι, και έχει μόνο μία παραξενιά: Δεν συμπαθεί πολύ τις συνταγές που έχουν τομάτα. Χρησιμοποιήστε τον όλες τις εποχές και δοκιμάστε τον σε κάθε είδους τουρσί που δημιουργείτε.
Ο παντοτινός αγαπημένος της μαρουλοσαλάτας, το μυρωδικό που αγκαλιάζει με τις δαντελωτές του λεπτομέρειες τα καρότα, τον αρακά, τις αγκινάρες και την πατατοσαλάτα, συντροφεύει τα ψάρια στο μαρινάρισμά τους, αρωματίζει τη μαγειρίτσα και φυσικά ορίζει το ελληνικό, παραδοσιακό και δυνατό τζατζίκι.
Συστατικά: Άνιθος, μηλόξυδο, ελαιόλαδο, φυτικά έλαια, αλάτι
Καθ. βάρους: 200γρ
