ΚΤΗΜΑ ΑΛΦΑ

Οινοποίηση: Αποβοστρύχωση, απουσία θλιπτηρίου, κρύοεκχύλιση σε ελεγχόμενο περιβάλλον, αλκοολική ζύμωση σε διαβαθμισμένες θερμοκρασίες, παραμονή του κρασιού για τρεις μήνες στις οινολάσπες του με περιοδική ανάδευση

Παλαίωση: Δώδεκα (12), μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια και δέκα τρεις μήνες (13), μήνες σε φιάλες. Δε φιλτράρεται πριν την εμφιάλωση

Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά: Λαμπερό, βαθύ ρουμπινί χρώμα με βιολετί ανταύγειες. Έντονο και πολύπλοκο μπουκέτο, γήινο, με νότες κόκκινων φρούτων, αποξηραμένου δαμάσκηνου και πιπεριού. Γεύση γενναιόδωρη, βελούδινη, στρογγυλή, ισορροπημένη, μεστή, με νότες βανίλιας, ξύλου και μόκας. Στο τελείωμά του, ο ερυθρός KTHMA ΑΛΦΑ χαρακτηρίζεται από τη γευστική ισορροπία και τη διακριτική τανικότητά του, τη μακρά παραμονή των αρωμάτων του στα οποία κυριαρχεί η καραμέλα βουτύρου. Ένας εξαιρετικός οίνος παλαίωσης

Γευστική αρμονία: Σε θερμοκρασία δωματίου είναι ο ιδανικός σύντροφος των πλούσιων εδεσμάτων. Κόκκινα κρέατα, ψητά ή με πλούσιες σάλτσες, γλυκές ή πικάντικες, τριχωτό κυνήγι, κρεατόπιτες, αλλά και με τυριά όπως γραβιέρα Κρήτης, Μπάτζο ή κεφαλογραβιέρα σαχανάκι, Καλαθάκι Λήμνου, Φέτα, Μανούρι, Μπρι, Πυρηναίων. Συνιστάται η μετάγγισή του στην ειδική καράφα.

Τύπος: Ξηρός
Χρώμα Οίνου: Ερυθρό
Ποικιλίες σταφυλιού: Syrah 60%, Merlot 20%, Ξινόμαυρο 20%
Αλκοολικοί βαθμοί κρασιού: 14,5%
Φιάλη: 750ml
Εσοδείας: 2017
Περιοχή: Μακεδονία/Αμύνταιο